sushi maki

Ca fait un moment que j'ai envie de me lancer dans la confection de ces petites bouchées japonaises en vogue. Voici chose faite! Pour un résultat excellent je dois avouer! ;-) Et ce n'est pas si dur que ça ... il suffit de se lancer!
Le plus dur, c'est de trouver les ingrédients. Deux solutions: ou bien avoir la chance d'un supermarché en vogue avec des produits chinois, ou bien une grande surface spécialisée dans les produits asiatiques.

faut tout finir! ....

Ingrédients pour le riz:
500g de riz à sushi
75g de vinaigre de riz
45g de sucre
10g de sel
Faire cuire le riz avec 2 fois et demi son volume d'eau jusqu'à absorption complète. Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sucre et le sel jusqu'à dissolution complète. Mettre dans le riz et bien mélanger.

Ingrédients pour la garniture:
10 algues environ
et ce que l'on veut ... le maki, c'est comme la pizza pour les italiens, la paëlla pour les espagnols ou la quiche pour les français!
Accompagnement:
wasabi
gingembre à la japonaise
sauce de soja (+éventuellement nioc-mam, carottes râpées, un peu d'oignons et d'ail...)
Montage:
Placer une algue sur le tapis, couvrir de riz les 2/3 et ajouter en longueur la garniture. Il faut prendre le coup de main pour les rouler et bien serrer. Ensuite, couper avec un bon couteau et le passer sous l'eau pour ne pas qu'il accroche.

petite sauce pour accompagner

Voici quelques idées que j'ai testées: 

- poivron, crevette, radis.

- saumon, olive, concombre.

- oeuf dur, olive, carotte.

- truite fumée, ciboulette, concombre.

- jambon cru, poivron, tomate séchée.

...........

à vous les idées.....

Escalade aux Picos de Europa !!!

Un coin magique qui mériterait d'être plus connu! En attendant que d'autres s'en mêlent, Catherine, Arnaud, Aritz et moi avons profité du week-end prolongé du 11 novembre pour y vadrouiller 4 jours!

prêtes pour une petite session falaise avant de passer aux choses sérieuses

1er jour: Nous passons le premier après-midi en falaise, histoire de se remettre à grimper un peu. Avec le Najanro qui montre son nez en toile de fond...

Aritz se fait plaisir dans des colonnettes...

Aritz

2ème jour: Ca y est, on va grimper du long....

Parois: "Horcados rojos"  Voie :"La Maranya"

Maranya

Catherine

Une jolie voie, le temps est superbe, on profite vraiment de cette journée ... 

moi, la falaise au dos

Friend bien placé...

Arnaud

Passage technique pour rejoindre le relais de descente...

Nous avons par contre une surprise en haut .... LA neige s'est transformée en glace!!! Nous avons donc mis 1 heure pour rejoindre le relais de la descente en rappel, qui ne se trouvait qu'à 100 mètres de nous!!!!






















3ème jour: Parois "Cueto agero"

Catherine et arnaud partent dans "Asturcones; Aritz et moi dans "Antimateria"

Le vent souffle fort et catherine et Arnaud manquent de s'envoler dans leur voie ;-)

Quand à nous, nous sommes un peu plus abrités. Notre voie est SUBLIME ... du 5 étoiles !!!! Très variée, continue....WHAOUHHHHH !!! 

la redescente

La course des collines, une petite course bien sympathique.

Dimanche 20 novembre, j'ai prévu depuis quelques semaines de participer à cette course qui se déroule à St Martin d'Arberoue (petit village entre St Palais et Cambo les Bains, dans le pays Basque).
Nous sommes une centaine je pense à prendre le départ de cette course. Et les encouragements des petits sur la ligne de départ "Opa handi" (allez les grands) fait chaud au coeur!
Le parcours, de 13 km vallonnés dans la campagne du Pays Basque, est agréable et permet de dérouler.
Il y a beaucoup de route à mon goût, qui pourrait d'ailleurs être évité en passant par les multiples chemins alentour....j'ai entendu dire que l'organisation aller favoriser un peu plus les chemins pour la prochaine édition.
Le 1er, bien connu dans la région est Fernando qui boucle en moins de 49 minutes. Je fini quand à moi en 1h02 (1ère F), avec dans les pattes la sortie d'escalade de la veille à Etxauri! ;-)
La matinée se termine par un apéritif convivial offert par l'organisation. Et j'en profite pour gouter une spécialité bien bonne: les talo, vendus en faveur de Arberoako ikastolaren.

Grand Raid de la Réunion 2011....pour moi, c'était la p'tite nouvelle: La Mascareigne!

Grand Raid

Classement de la Mascareignes

1 Jean Louis Riviere 7h39’40’’

2 Jannick Sery 7h56’27’’
3 Jean Laurent Hoareau 8h0’53’’
4 Yannis Payet 8h3’40’’
5 Maud Combarieu 8h6’38’’
6 Frederic Cazal 8h36’14’’
Voici qq mots donc...
J'ai décidé de participer à la p'tite nouvelle course du Grand Raid de la Réunion: La Mascareigne: 61 km, 3000m de dénivelé, qui démarre dans le cirque de Salazie, parcourt celui de Mafate, et arrive à St Denis par le trajet du Grand Raid...
Les raisons de ce choix: le manque d'entraînement pour faire le grand raid suite à mon déménagement en métropole, ensuite, j'ai déjà gagné 2 fois le Trail de Bourbon (la 90 km)... et puis, c'est toujours bien d'inaugurer une course!
Je suis partie avec la joie au coeur de courir sur les sentiers de la Réunion; des sentiers que je connais par coeur et que j'adore!!!
Je voulais partir prudemment, mais en fait, les jambes donnaient plus que prévu, et c'est toujours difficile de ralentir dans ces cas là!Qu'à cela ne tienne, j'ai décidé de me faire plaisir!
La traversée de Mafate m'a paru trop courte :-) ... et puis mes HOKA MAFATE étaient à leur place ;-).
La remontée de Dos d'Ane fut très rapide, et ensuite, le moral était là sachant que j'avais les premiers hommes à quelques minutes seulement!!!! .... J'étais la première surprise!Quel plaisir d'avoir le soutien et les encouragements de tant de monde...mes amis (René, Fabien, Mireille, Joël, Ludivine...) et puis tous les autres réunionnais!!
Je reviendrai au plus vite!!!

http://www.clicanoo.re/11-actualites/18-sports/228-divers/299996-mascareignes-combarieu-toujours-a.html

http://www.endurance-mag.com/La-Reunion-Le-Bourbon-et-la-Mascareignes-%20%3E%20attirent-les-foules.2431.0.html

PREPARATION Grand Raid de la Réunion-Trail de Bourbon-Mascareigne...

J-7 .... il faut penser au pain d'épices....

Voici chose faite!

Alors, pour tous ceux qui m'ont demandé la recette après en avoir goûté, pour tous ceux qui m'en ont "commandé" pour telle ou telle course, pour tous ceux qui ont testé et aimé...

VOICI LA RECETTE:

400g de farine

150g de sucre

150g de miel

1 oeuf

10 cl de lait

épices: cannelle, girofle, muscade, ....

zestes d'orange, de citron et gingembre

levure ou bicarbonate de soude

une pincée de sel

(on peu ajouter des fruits secs)

- La veille ou quelques heures avant, mettre dans une casserole le sucre, le miel, les zestes et le gingembre à chauffer sur feu doux avec une noisette de beurre jusqu'à confire. Ca prend du temps (attention que ça ne s'échappe pas de la casserole!). Laisser refroidir.

- Préparation: Faire réchauffer la préparation de la veille pour qu'elle se liquéfie. Dans un saladier mélanger la farine, le sel, la levure, les épices, l'oeuf, le peu de lait, mélanger un peu. Puis rajouter le contenu de la casserole chaud en une fois, et bien mélanger tout de suite.

- Beurrer et sucrer un plat ou moule, verser le mélange, et mettre au four à 180 ° pendant 40 min environ (avant que ça crame ;-) )

Et voilouh!!! REGALEZ-VOUS !!!

Je fais toujours 2 ou 3 petits ramequins à part pour pouvoir en manger chaud en le sortant du four ;-) . Se garde 1 mois, et devient meilleur (et plus digeste!) si on sait attendre!!!!

PS: faut quand même que je vous avoue une chose (que savent ceux qui me côtoient... "ho, tu vois...."): je ne suis jamais la recette....je fais fonction des ingrédients dont je dispose et de l'inspiration ;-)

souvenirs CCC 2011 ...

avec Christophe Le Saux, lors de la remise des dossards CCC. :-)

CARRERA MONTAÑA UHARTE ARAKIL-BERIAIN 2011

En vadrouille en Espagne. : CARRERA MONTAÑA UHARTE ARAKIL-BERIAIN 2011

Tout commence lors d’une balade pour monter à l’église San miguel, en juin, avec Aritz : je me retrouve face à un panneau « km vertical ---> » … Ca fait «tilt, Aritz m’inscrit pour le fun, et hop, me voici parée pour cette petite course en Espagne. Au programme : 1027m de déniv + sur 5km … ça grimpe bien, oui ! ;-)

Le départ est donné toutes les 30 secondes… les 10 dernières min sont bien stressantes ; les décomptes s’enchaînent, ton tour va bientôt arriver…. et hop, c’est à toi !... on a un petit gadget au doigt, et il faut bien viser pour l’enclencher au départ, en intermédiaire, et en haut (points de contrôles donc).

Les 2 premiers km sont assez roulants (des panneaux chaque 500m t’indiquent les km restants, le pourcentage de la pente et l’altitude) ; classique, je me fais rattraper par le coureur parti 30 sec après moi ! Et là, ça commence à grimper…on a fait la moitié du kilométrage, et il nous reste 700m de déniv à grimper !!! Quand ça monte, je préfère…on a droit à des encouragement tous les 20 mètres, et il y a des signaleurs tout

le long ! Y’en a qui me parlent en Basque…je leur souris ( maintenant que je parle espagnol avec Aritz, va falloir que je me mette au basque !!!) ;-)

Ce sont des : « ANDA ! » « ANIMO ! » « VENGA ! » « OPA NESKA ! »

La pente est à 30% et ça se redresse….ouf, ça devient plus que dur, la gorge est sèche, le cœur bat la chamane ! 42% …de mieux en mieux, dans les nuages, faut pas lâcher ! Et là, on vire à droite, et c’est du 61% …si si !!!! Il fait froid, mais le corps est chaud, je vous assure !!! Ouf, la crête : il reste 400m de course, et la pente est à moins de 10%, mais avec l’effort fourni avant et le vent de face qui m’empêche de courir droit, je me demande si je vais arriver à courir jusqu’au bout!!!

On ne voit pas à 20 m, et l’hermita ne se voit qu’au dernier moment !

Enfin la délivrance de l’arrivée ! Vite dans l’hermita afin de se réchauffer avec une bonne soupe chaude (caldo ou xaldo) qui requinque !

Je redescendrai avec un coureur bien sympathique pour voir les résultats et récupérer mon diplôme, et j’apprends que je suis 3^ème féminine J en 55’09’’. C’est Didier Zago qui gagne en 40’21’’, pour la 3^ème fois consécutive chez les hommes. Pas mal ! Beaucoup de curieux me posent des questions sur mes chaussures HOKA: ça n'existe pas là-bas encore.... mais il y a des preneurs!!!

Vous vous demandez:" Mais que gagne-t-on sur cette course?" Et bien, hormis un peu de sous, voici:

http://www.uhartearakil-beriain.com/